Brot

Weizenmischbrot mit Joghurt (ohne Sauerteig)

Es gibt unendlich viele Brotrezepte, die meisten werden mit Sauerteig gemacht, andere nur mit Hefe. Auf der Suche nach einem Rezept, dass man ohne lange Vorbereitungszeit (zum Beispiel für das Herstellen eines Sauerteiges) und mit Zutaten, die die meisten zuhause haben, zubereiten kann,  bin ich auf ein Weizen-Roggen-Mischbrot gestoßen. Verwendet man Roggenmehl zum Brotbacken, braucht… Weiterlesen Weizenmischbrot mit Joghurt (ohne Sauerteig)

Mehlspeisen und Desserts

Feine Marillenkrapfen

Die fünfte Jahreszeit neigt sich dem Ende zu, und den krönenden Abschluss feiert man mit dem Genuss von Krapfen. Ob klassisch mit Marillenmarmelade gefüllt, mit Vanillecreme oder Schokolade, oder auch etwas außergewöhnlicher, Schwarzwälder und Cremekrapfen. Die Füllung könnt ihr ganz nach eurem Geschmack anpassen, und das Grundrezept für sehr gute Krapfen möchte ich heute mit… Weiterlesen Feine Marillenkrapfen

Mehlspeisen und Desserts

Vanille-Walnuss-Dessert

Der Herbst ist nun (leider) da, aber mit ihm auch seine Früchte. Und wenn man schon ein paar Nussbäume im Garten sein Eigen nennen darf (nicht wirklich meine, aber fast), dann sollte da natürlich auch fleißig geerntet und verarbeitet werden. Und für was sollte ich die Walnüsse sonst verwenden, wenn nicht für etwas Süßes? Das… Weiterlesen Vanille-Walnuss-Dessert

Ausbildung/Handwerk

Vorbereitung und Lehrabschlussprüfungen

Nach langer Abwesenheit melde ich mich nun wieder zurück. Die letzten paar Monate wurden von den Vorbereitungen für meine beiden Lehrabschlussprüfungen in Anspruch genommen. Dadurch hielt sich auch leider meine Lust, zuhause zu backen, in Grenzen. Aber nun ist auch dieser „Meilenstein“ in meiner Ausbildung geschafft, und ich möchte euch darüber berichten.